粘面，顧名思義，像棍子壹樣粗，味道很濃。由於面條是手工揉面，並加持鹽水或苦灰，面條極其堅韌。相比“留香面”更有彈性，不像“留香面”那麽僵硬。棍棍手法和蘭州拉面類似，但蘭州拉面沒有“大毛”和“細毛”之分。胃口不好，就讓老板做“饢”。
？拉面是用湯煮的，帶棍的面是“炒”的。面條煮好後，可以選擇肥瘦肉、雞蛋、火腿，或者素菜來炒。高手壹般下手重，青椒是金牌配角，鹽是辣椒無情加。人常常吃得滿頭大汗，夏天壹瓶冰啤酒勢必再來，捧著肚子，嘆著氣，心滿意足。
新修的路繞過了石窯子村，生意沒法做了。開食堂住路邊，把“石窯子貼臉”搬到210國道。平田村棍面幹脆把店開到縣城，店名就叫“平田村棍面”。這壹舉措是面條的基礎。隨著新區的發展，平田村獲得了過去石窯子的優勢，為村子打造了“農家樂”，以“平田村粘面”為主。最近平田村第壹家店因為拆遷搬到了商業街。改名為“川湘館”，唉，妳和川湘是什麽關系？大哥說:人家來這裏吃棒子面。或許，老板覺得“餐廳”更“高大上”？比“賣面”強？
灑家面的誕生和發展也是社會變遷的縮影。它不能上主座，跟隨“苦民”的腳步，永遠慷慨有嚼勁，支持他們走遍天下。來，做壹碗！去工作吧！