壹、防止炒栗子裂口炸開的方法：
1、要控制好火力的大小，過大過小都不行。炒制閉口板栗的時候，火力太小易造成炒貨的不均勻，火力太大板栗壹時受不了高溫也是非常容易炸開的。
2、控制好炒的速度。炒過程中，板栗跟板栗之間會有沖撞摩擦，如果炒速過快，板栗與鍋之間的撞碰力跟摩擦力度也會加大，也會讓板栗爆炸的幾率增大。
二、糖炒栗子的營養價值：
吃糖炒栗子對我們健康有好處，在糖炒栗子中的營養價值是非常豐富的，首先糖炒栗子是有大量的澱粉存在的，可以幫助我們補充碳水化合物。在糖炒栗子中還有維生素B1、蛋白質，在其中的維生素B6、維生素B1、鐵和磷等微量元素都很不錯，對人體來說是有好處的。
吃糖炒栗子對我們補充營養物質是有好處的，同時還可以通過吃糖炒栗子的方法來幫助我們起到防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等多種疾病的功效。同時在糖炒栗子中是有豐富的不飽和脂肪酸存在的，還可以通過吃糖炒栗子的方法來補充維生素C，這樣就可以起到維持我們骨骼和牙齒健康的功效，這樣對我們健康是有好處的。
三、吃板栗的註意事項
吃板栗的時候要註意，對板栗來說，是不可以和羊肉壹起搭配吃的，主要是因為兩種食物都不容易進行消化，所以說壹起吃就容易導致嘔吐等不適情況，還會有腸胃不適情況，所以說不能這樣吃板栗。另外，糖炒栗子也有比較多的熱量存在，大家吃糖炒栗子的時候就容易產生發胖的情況，所以吃糖炒栗子必須要適量才行。