材料:
材料:章魚500克，小米椒5個，香菜2根，姜5克，蒜10克。
輔料:生抽，醬油10 ml，辣椒油10 ml，鹽3 g，食用油15 ml。
步驟:
1，章魚幹凈。照顧好內臟、口腔和眼睛。
2、小米椒、姜、蒜切碎，香菜切段。
3、鍋中加水，放入姜片大火燒開，放入章魚焯壹下。
4.10-20秒後取出排水。
5、坐鍋點火，加熱後倒入適量的油。加入小米椒，翻炒生姜。
6、倒入焯水好的章魚，在火上快速翻炒。
7.依次加入醬油、鹽和辣椒油。
8.炒香菜。
9.攪拌均勻後出鍋。
擴展數據:
營養價值
章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，還富含天然牛磺酸，是抗疲勞、抗衰老、延年益壽等重要保健因子。另外，章魚是壹種營養價值非常高的食物，不僅是壹道美味的海鮮菜肴，也是民間食療的佳品。？
其中含有營養成分(100g)、熱量135.00 kcal、蛋白質18.90g、脂肪0.4g、碳水化合物14.00g、硫胺素0.04mg、核黃素0.06mg、煙酸5.40mg、維生素E 65,440。磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30毫克，銅0.24毫克。
相關人口
普通人都可以吃，尤其是體質虛弱、氣血不足、營養不良的人。適用於乳汁不足的產婦。
生產指令
1.章魚的嘴裏和眼睛裏有沙子，吃的時候壹定要擠出來；
2.肉嫩無骨刺，性涼，吃的時候加姜。
參考資料:
百度百科-章魚