1，我們準備這個比較細的茄子，洗幹凈切掉頭。
2、放入蒸籠，大火蒸熟，用筷子戳壹下。
3.把蒸好的茄子放在更大的盤子裏，用筷子切茄子的頂部，也用筷子切裏面的茄子肉，這樣更容易入味。
4、放入蔥花、香菜、小米辣、蒜末、香油、辣椒油、鹽、少許糖、醬油、香醋，用筷子攪拌均勻。
5.把調好的汁均勻的倒在茄子上，就好吃了。是不是很簡單？過程不麻煩，很容易看出來，味道也挺好吃的。喜歡就去試試。
成分列表:
(6個茄子，1香菜，1小蔥，1小米辣椒，2個大蒜，2湯匙醬油，3湯匙香醋，少許鹽，1湯匙香油和1湯匙辣椒油)
烹飪技巧:
在蒸之前，妳也可以在壹壺水中加入壹些白醋，浸泡茄子。蒸完樣，茄子不會變色，看起來更有食欲。做的時候忘了泡，蒸出來的茄子顏色不太好。
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