食用方法:將本品壹部分用溫水浸泡至變軟，然後炒、燉、燜、火鍋等。
肖雞燉土豆幹
將雞肉和幹土豆放入淘米水中焯30分鐘。熱鍋，放入姜片炒香，放入黑胡椒雞塊，炒至雞胸肉略幹，加入生抽和水，雞胸肉上撒上幹土豆，鹽粒放大，燉1小時。
東北的土豆幹怎麽幹？
排骨燉土豆幹
主料:排骨500克，土豆幹250克。
輔料:油2大勺，10老冰糖，八角2塊，八角4塊，小蔥3根，姜3塊，米酒2大勺，醬油2大勺，鹽2大勺。
練習:
1.幹土豆提前壹晚泡好，然後清洗幹凈。
2.將排骨用冷水浸泡2小時，每30分鐘換壹次水，讓裏面的血泡被泡出來，最後瀝幹。
3.鍋裏放油，小火加熱，倒入老冰糖，呈棕色。
4.倒入排骨，均勻塗上炸糖色，待蒸汽不出現時關火。
5.將炸好的排骨倒入高壓鍋，加入八角、八角、蔥、姜片，
東北的土豆幹怎麽幹？
6.加壹鍋沒有排骨的熱水。
7.加入醬油，
8.加入米酒，
9.蓋上蓋子，大火加熱，氣短後轉小火，燉25分鐘。
10.將燉好的排骨倒入炒鍋，加入幹土豆。
11.加鹽小火燉10分鐘。
12.果汁濃縮後關火。
土豆幹是在土豆上加鹽，鏟勻雞精，然後放在鍋裏。可以當零食吃。土豆幹也是中國東北三省習慣烹飪的壹種幹菜。很簡單。秋季陽光充足時(陽光充足，降水少)，將土豆放入鍋中煮熟，去皮，切成壹厘米左右的塊。然後在太陽下曬幹。晾曬時註意對稱，光線充足。壹般壹天就可以幹了。