1，慢性病患者，上火時不宜吃蝦。
2.患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦是壹種動態毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。
4、因為蝦皮含鈣高，所以晚上不能吃，以免引起尿道結石。蝦皮的禁忌；
1，慢性病患者，上火時不宜吃蝦。
2.患有過敏性鼻炎、支氣管炎、復發性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.蝦是壹種動態毛發，皮膚有疥瘡的人不宜食用。
4、因為蝦皮含鈣高，所以晚上不能吃，以免引起尿道結石。蝦皮介紹
蝦皮主要是蝦做的。
蝦產量大，群體集中。壹網打盡，往往都是蝦。壹般是現場曬幹加工成蝦皮。因蝦個頭小且肉質堅實的幹品容易使人產生蝦皮的感覺，故得名。
蝦皮的營養價值很高。蛋白質含量方面，每100g蝦皮含39.3g，遠高於大黃魚、黃魚、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品和牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另壹大特點是含有豐富的礦物質數量和種類。除碘外，還富含鐵、鈣、磷，每100克蝦皮中鈣、磷含量分別為991毫克和582毫克。所以蝦皮素被稱為“鈣庫”。購買蝦皮的小貼士
蝦皮可分為生蝦皮和熟蝦皮。前者無鹽，輕度幹燥，新鮮度高，不易受潮發黴。後者用鹽煮，瀝幹，曬幹，仍保持鮮味。蝦皮呈片狀、鉤狀、透明、紅色、白色或淡黃色、豐滿、長25-40毫米。要分辨它的好壞，可以用手緊緊握住。壹松手，蝦皮就散開來了，是中等幹度的優質產品。妳壹松手，那就是殘次品，或者變質品。在儲存過程中，兩種蝦皮不能混在壹起，分開儲存可以保持其原有的風味。