壹、文獻參考:
「吃法」:在吃法上，海蜇性平，營養豐富，基本上老少皆宜。痰多、哮喘、頭風、風濕性關節炎、高血壓、潰瘍、大便幹燥的患者更適合吃海蜇。海蜇的烹飪方法很多，有煮、炒、水煮、油煎等。涼拌肉絲，也就是海蜇絲裏的壹道美食涼拌，效果更好，酥脆爽口。但食用鮮海蜇時要註意，鮮海蜇有毒，壹定要用鹽和明礬腌制，浸泡去毒，過濾去水，再煮熟。
海蜇可食用，口感酥脆，營養豐富。每1000克海蜇含水分650克，蛋白質123克，脂肪1克，碳水化合物40克，灰分187克，鈣1820毫克，微量磷，鐵95毫克，硫胺素0.1毫克等。每公斤幹海蜇含碘13200微克。
新鮮海蜇切段，放入鍋中。加入老陳醋、鹽、味精、蒜泥、麻汁、香菜粉、香油、和壹些熟芝麻。用勺子吃，口感軟滑，就像果凍壹樣。不僅在家裏吃，在星級酒店的餐桌上也經常用這種果凍狀的海蜇湯。
二、燃燒法舉例:
？第壹，海蜇可以炒著吃。炒海蜇是福建漢族傳統名菜，屬於閩菜。
？二、配料:
海蜇皮(十二兩)、胡蘿蔔(半個)、洋蔥(兩個)、香油(半茶匙)、香菜(少許)、配料:白醋(四兩)、糖、鹽、香菜汁:醬油、浙江醋、糖、酒、生粉。
三、具體步驟:
1.海蜇洗凈，泡兩天(勤換水)，切絲，滴幹水，泡嫩油，滴去油。
2、胡蘿蔔去皮切絲，洗凈，洋蔥切碎。
3.將食材用小火煮沸，冷凍後放入胡蘿蔔絲壹小時，滴幹至菜四周。
4、炒鍋燒熱，改文火，加入半湯匙油燒開醬汁，均勻加入海蜇皮、蔥、香菜、香油，盛在紅蘿蔔絲上。