練習1:
材料:豬蹄(750克)[1]
輔料:幹棗(20克)和胡蘿蔔(100克)[1]
調料:鹽(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)[1]
生產步驟:
1.先將豬蹄上的毛根用火去皮，用溫水浸泡，用刀刮幹凈，用刀從中間劈開；
2.將炒鍋放在火上，加水，燒開水，放入豬蹄焯透，撈出，用刀刮幹凈；
3.胡蘿蔔洗凈，切塊；
4.坐在火上的大砂鍋裏，加清水燒開，放入豬蹄和紅棗，小火燉至八成熟，放入胡蘿蔔；
5.待豬蹄軟爛，湯汁粘稠時，加鹽、味精、料酒、胡椒面，調好口味，與砂鍋同食。
營養價值:
豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，能加速新陳代謝，延緩身體衰老，對哺乳期婦女具有促進泌乳和美容養顏的雙重作用。此外，它們還具有疏通胸脈、平滑肌膚、祛寒熱、托癰生瘡、生癌的作用，特別適用於經常四肢無力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者。
以上內容為我們介紹了燉豬蹄的做法，通過以上的學習我們都能有所收獲。燉豬蹄確實是壹個不錯的選擇，也可以學會把更多的美食帶給家人，讓更多的人品嘗到更多的美食，給身邊的人帶來更多的健康。