鹽焗雞，廣東久負盛名的漢族傳統佳肴，廣東本地客家招牌菜式之壹，屬於粵菜系-客家菜。流行於廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，經常食用雞肉的話可以補充豐富的蛋白質啊該是以及維生素和礦物質，對於提高免疫力有好處，還可以促進消化的哦，對於促進新陳代謝有幫助，同時也可以提高記憶力的呢。
食譜功效：聰耳,生烏固發,祛斑養顏,固表止汗,溫中止瀉,貧血補血,補虛調經,固精壯陽,祛風除濕,壯骨益髓,安胎回乳,增強免疫力,提高記憶力,促進生長發育
鹽焗雞的制作步驟和方法
步驟壹、準備材料：雞肉、生抽、香油、鹽焗粉、花生油。
步驟二、半只雞洗凈後放入盤內備用，雞身上抹壹層鹽焗雞粉。再把剩下的鹽焗雞粉加入香油，加點花生油，加點生抽，攪拌成糊狀，再在雞的身上均勻的摸壹層。抹好的雞放入蒸鍋內，蒸12分鐘左右。之前拌均勻的鹽焗雞粉加點熱油， 倒在出鍋後斬好的雞肉上即可。
關於鹽焗雞的做法大家都了解了吧，方法很簡單，但是它的營養價值是不能忽視的，含有的蛋白質，維生素和礦物質都是比較豐富的，很適合人們吸收和利用哦，增強免疫力安胎補氣血，所以平時的時候我們可以多吃這樣的食材。