首先，用鹽和冰塊來制作。要明白的是，鹽融化的時候會消化吸收大量的熱量，所以如果把冰塊和鹽混在壹起，冰塊的溫度可能會更低。所以，只要看到這些基本原理，妳就可以在家裏用鹽和冰塊制作冰淇淋。具體方法很簡單，只需將制作冰淇淋的原料混合即可，如淡奶油、糖、可可粉等。並使其幹燥發泡，然後裝入密封袋中。然後將冰塊放入較高的密封袋中，並倒入適當的鹽，然後將裝有冰淇淋配料的密封袋放入其中。最後，只要戴上橡膠手套，不斷搖晃密封的大袋子，過壹會兒，雪糕就做好了。
第二，使用冰淇淋機進行生產。很多電器品牌都發布了家用冰淇淋機。這種冰淇淋機操作起來非常簡單，只需要按照說明書實際操作就可以了。另外這種家用雪糕機也不是很貴，如果家裏有標準的話買個雪糕機做雪糕是非常好的方法。而且冰淇淋機在制作冰淇淋的整個過程中不需要使用冰箱，所以即使家裏沒有冰箱也可以使用。
另外，有條件的生活也可以不用冰箱，用液氮制作冰淇淋。具體方法和第壹種差不多，只是在冰淇淋原料混合的過程中，需要多次加入液氮，混合在壹起，直到冰淇淋原料的溫度降到零度以下。但是液氮必須存放在專業的器皿裏，壹般人壹般情況下不會在家裏買液氮。所以，如果妳想不用冰箱做冰淇淋，用鹽和冰塊做最容易，自然也可以用冰淇淋做。