微波爐烤牛排整體時間需要20-30分鐘左右；這個具體要看微波爐功率大小，而且時間沒有固定的，給的時間也只是個參考值，具體還得自己多做幾次，摸索適合自己家微波爐的時間。
牛排按觸覺劃分
近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 濕軟 多汁 新鮮 原生肉感
壹分熟牛排（rare）：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鮮味 生熟層次感交匯
三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch 口感大體偏嫩 肉感多元化 相對鮮美
五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up 口感不會太嫩 有層次有厚重感
七分熟牛排（medium well）：firm to the touch口感開始厚重 有彈性 咀嚼感不錯
全熟牛排（well done）：hard to the touch口感堅實 有彈性 有嚼勁
下面介紹壹種烤箱烤牛排的方法
壹、用料
主料：牛排500克
輔料：黑胡椒汁60克、蜂蜜20克、食鹽適量
二、做法
1、牛排洗凈放入盆中，加入黑胡椒汁和適量食鹽
2、在牛排表面塗抹均勻，蓋上保鮮膜冷藏腌制12小時以上
3、取出腌制好的牛排，按照排骨走向切開成條狀，上鍋蒸
4、蒸約45分鐘，關火取出牛排
5、將牛排擺放到鋪好錫紙的烤盤上
6、表面抹壹層剩余的黑胡椒汁
7、送入預熱好的烤箱中層，170度，25分鐘
8、取出翻面，抹壹層蜂蜜，再送入烤箱繼續烤10分鐘
9、第二次取出，翻面後抹蜂蜜
10、再次送入烤箱，10分鐘後即可出爐
參考資料百度百科--牛排 牛排熟讀 ?按觸覺劃分