夏季濕熱常使人困於脾胃，食欲不振，吃不下飯，煩躁不安，有的人甚至體重下降。中醫認為，鴨肉具有滋陰養胃、利水消腫的功效，是清補之佳品。推薦壹款老鴨冬瓜薏米湯，有清熱解毒，燥濕健脾，理氣和胃的功效。
原材料:
老鴨半只，炒薏米，冬瓜，姜(帶皮)，陳皮，鹽，白胡椒粉少許。
練習:
1.將以上食材洗凈；炒薏米(薏米炒後能健脾祛濕、美白消腫、清熱、緩其寒性)提前用水浸泡30-60分鐘；冬瓜去皮洗凈白霜，切塊；將老鴨清洗幹凈，去掉多余的油，剁成大塊；將老鴨放入鍋中焯水，瀝幹水分備用；
2.為了去除鴨肉殘留的腥味，放壹點油，再把鴨肉放鍋裏，壹起放幾片姜，把鴨裏面的水炒幹；
3.將鴨肉、冬瓜、炒薏米、陳皮、姜片放入湯鍋中，加入適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火1-1.5小時，加入適量鹽和少許胡椒粉。
功效:清熱解毒，消暑除濕。此湯性微寒，久病者、脾胃虛寒者、女性月經期、孕婦慎用。
燥濕健脾，來壹碗老鴨冬瓜湯。老鴨冬瓜湯的滋補效果很好，能有效改善體虛現象，增強體質。但大家要註意老鴨冬瓜湯的寒性，脾胃虛寒的人最好謹慎服用，否則會加重虛寒的情況，甚至誘發壹些嚴重的疾病。老鴨冬瓜湯可以起到清熱解毒的作用。