螃蟹洗得幹凈方法：用鹽水浸泡螃蟹、用白酒浸泡、用牙刷刷洗螃蟹。
1、用鹽水浸泡螃蟹
如果是我們剛買回來的活螃蟹，我們首先需要將螃蟹用清水浸泡壹下，然後再將清水放入鹽，這樣的螃蟹自然就可以將胃部的東西臟東西吐出來。同時在浸泡期間我們註意多勤換水，直到螃蟹吐出的水為幹凈的水為止。
2、用白酒浸泡
可以將螃蟹放在白酒中浸泡5~10分鐘。通過白酒的刺激，可以將螃蟹體內的臟物排出，同時螃蟹聞到白酒後就頭暈，酒精可以去除螃蟹身體上的腥味。
讓螃蟹失去掙紮之後，那麽我們可以用45度的溫水將螃蟹再次燙壹下，這樣螃蟹身體裏面的細菌也可以直接被燙死。隨後我們再用刷子不斷的刷洗螃蟹的爪子和腿部部位。
3、用牙刷刷洗螃蟹
用牙刷刷洗螃蟹的同時，首先我們需要先把螃蟹的身體兩側背部，腹部和尾部刷洗幹凈，隨後再將螃蟹的腳和鉗子的根部刷洗幹凈。按照以上方法將螃蟹清理幹凈之後，我們可以在螃蟹身體上面倒入壹些滾燙的熱水。然後再將螃蟹清洗幾下。
大閘蟹上市時間
常規上市時間是6月-11月。六月黃大閘蟹是沒成年的螃蟹，陽澄湖六月黃蟹雖沒成年大閘蟹個大，但陽澄湖六月黃蟹的黃已經肥得快要流出來了，品陽澄湖六月黃大閘蟹已成為夏季的壹道風景，俗話說：忙歸忙勿忘六月黃。說明陽澄湖六月黃蟹還是值得壹嘗。
9月中旬至12月是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，其中農歷九月雌蟹殼凸黃滿，肉質細嫩；十月雄蟹膏脂厚膩，肉豐味美，最是食蟹佳期。
11月是真正品嘗陽澄湖大閘蟹的季節，11月，陽澄湖大閘蟹比其它湖裏產出的大閘蟹晚，但是陽澄湖大閘蟹的鮮美遠非壹般湖裏產出的蟹可比。