掛耳咖啡是非常方便的咖啡萃取方式，還能完整地保留鮮萃咖啡的風味，壹直是魚醬很喜歡的咖啡形式，總會囤壹堆，但是夏天來了，喝熱咖啡真的有些難過，於是想了壹些辦法喝冰掛耳。
咖啡不設限，每壹種飲咖方式都值得我們去探索發掘。關於夏日的冰咖啡，即使沒有各種咖啡器具，只有簡單的掛耳和冰塊也可以得到滿足。
首先，不用提前燙杯子，在分享杯裏加入55-60g冰塊，把冰塊在杯子裏搖壹搖，讓杯子的溫度也降下來壹些。
然後萃取，萃取還是要熱水的，溫度就是平時的溫度，註水至掛耳袋的壹半，沒過咖啡粉。註意的是要延長燜煮的時間，如果平時燜15秒，那就延長至20秒。
第三步，等上壹步的水都滴下去後，第二次註水至掛耳袋上沿，然後等待完全滴完，兩次註水合計125g
最後搖晃分享杯，讓冰塊與咖啡液充分接觸，使冰塊完全融化。
這時候的咖啡溫度不是特別冰，如果想要更冰爽的口感，可以在咖啡杯裏加壹點冰塊，然後從分享杯裏倒出來喝。
以上方式經測試適合於深淺烘的每壹種掛耳咖啡。除了直接飲用外，魚醬推薦掛耳搭配椰子水，調配椰青冰咖啡：用深烘焙掛耳做椰青冰咖不會太寡淡，雖然比不上濃縮咖啡濃郁，但味道融合的很好，椰子水的味道的確會更突出，所以選擇好喝的椰子水比較重要。下面是做法
1.沖掛耳咖啡：選口味濃郁深烘的掛耳。第壹次註水打濕咖啡粉即可 ?第二次註水量不能多。沖掛耳的水溫不能低於90℃
2.杯子裏加入冰塊和椰子水。魚醬推薦if椰子水
3.緩緩倒入咖啡，可以呈現非常漂亮的分層