廣東炒南奶五花肉

鴨蛋黃烤蝦原料:蝦、鴨蛋黃、鹽、米酒、白胡椒粉；練習1。蝦去須、去腳、去槍，開背去蝦線，加鹽、米酒、白胡椒粉略腌；將鴨蛋黃放入碗中，隔水蒸熟。拿下來用熱勺子損壞。2.鍋中加入油，煮至八成熱。倒入蝦，煎2分鐘。將鍋裏的油瀝幹，放入破損的鴨蛋黃翻炒至起砂，然後倒入炸好的蝦仁翻炒至鴨蛋黃掛。提示:皮蛋最好用蛋黃，超市真空包裝袋的鴨蛋黃實際效果不好；蝦還可以去頭去殼，保留龍蝦尾，吃的時候節省能量；自然，如果把蝦頭保留下來，蝦裏面的水分流失就會少壹些，口感也會更有彈性。

唐庫羊肉丸子原料:牛肉250g，菱角(菱角)肉50g，雞蛋1，羊湯1，000g(或涼水)，蒜泥、辣椒片、花椒片、冬茹各少量，番茄醬、白糖、鹽、雞精、冬茹。做法:1，牛肉洗凈切碎，再剁成肉沫；將馬蹄肉碾碎，切碎，用幹凈的棉毛巾吸幹水分，倒入盤中備用。2.在牛肉末中加入適量的鹽、雞精和雞精粉，攪拌，加入蛋清，攪拌至成漿狀。加入荸薺肉沫和水澱粉拌勻，繼續打。3.將羊肉湯帶入鍋中煮沸，將羊肉餡揉成肉丸(舀餃子餡做成肉丸)，放入煮沸的湯中煮3分鐘至熟，用漏勺撈起倒入盤中備用。4.出鍋取食用油，放入蒜泥、花椒片、辣椒片、冬茹爆香，放入番茄醬，加入少許冷水，加入白糖和少許鹽調味，加水和澱粉勾芡，倒入羊肉丸子，翻炒片刻。5、關火，放入盤中即可。

烤南奶五花肉原料:五花肉、蒜泥、牛奶適量；練習1。準備需要的食物；準備五花肉；倒入2湯匙南奶；倒入適量蒜泥；2.加2茶匙油消耗；加入1湯匙白糖；加入1湯匙食用鹽；；加入2湯匙米酒；加入2湯匙醬油；把握對稱；腌制3小時；3.放入烤盤；把錫紙蓋緊；烤箱220度烤30分鐘；；用純蜂蜜刷；4.烤箱220度烤10分鐘；五花肉切片。