材料
千層餅皮食材:雞蛋、6個低筋面粉、160g牛奶、520g黃油、30g糖粉、60g綠色食用色素、壹點點可以不留陷食材:糖粉、45個榴蓮肉、250g動物鮮奶油、450g做法步驟。
1，①先做層餅皮(配方重量比較大，受容器限制不太好攪拌，所以分兩批，流程圖顯示壹半重量)。將雞蛋打在大碗中②加入糖粉攪拌均勻③加入牛奶攪拌均勻④將低筋面粉篩入蛋奶液中。
2.①繼續用打蛋器攪拌均勻②黃油用飲用水加熱融化後，倒入面糊中攪拌均勻。
3.①將面糊過篩，制成千層皮面糊。②在面糊中加入少許綠色食品色素攪拌均勻(或者不加也可以做原味)。③小火加熱不粘鍋，鍋底抹壹層薄薄的油，鍋裏倒壹層面糊。④快速搖動平底鍋，將面糊在鍋底攤成薄薄的壹層。面糊加熱凝固後會炸(炸壹層薄薄的千層皮)。鍋太熱，面糊還沒攤平就已經凝固了。炸好的面糊會比較稠，鍋不夠熱，面糊攤開後不會凝固，流動性不會變稀，形狀也不好看。壹般前1-2塊千層皮可以用來試鍋的溫度，煎出來剩下的皮會很滑。)
4.①用矽膠刮刀將炸好的餅皮四周邊緣刮開，使餅皮邊緣與平底平底鍋分離，然後將餅皮倒入盤中，趁熱抹平(如果完全冷卻後再抹平，餅皮上會留下皺紋)。油炸餅皮的數量根據鍋的大小而變化。如果做好了，可以用保鮮膜蓋上，放入冰箱。②然後可以把榴蓮肉處理壹下，把肉打成糊狀。
5.①榴蓮肉放在碗裏備用。②將冷凍的動物奶油加入糖粉中，用打蛋器打至能保持圖案直立。④最後組裝，壹小層蛋糕皮，壹層淡奶油。
6.然後壹直重復就好了。然後放冰箱3-4個小時，就好了。