播種是辣椒的主要育種方法。播種前，種子要在常溫水中浸泡8小時左右。時間不宜過長，否則會導致養分流失嚴重，降低發芽率。也不能太短，否則種子吸收不到足夠的水分，也會影響發芽。浸泡後瀝幹種子，然後放在濕布上，用塑料袋包好。然後把塑料袋放在30度左右的溫度下，加速發芽。加速發芽時，每天適當翻動種子，使種子受熱均勻。約5天後，約75%的種子暴露後即可播種。
播種後要控制好溫度，白天溫度保持在22度左右，晝夜溫差控制在10度左右。當大約65%的種子出現時，去掉塑料薄膜。如果中午溫度過高，做好通風降溫工作，防止溫度過高灼傷幼苗。
那就要控制水分了。如果土壤幹燥，我們可以適當噴水，不要太多。然後，當幼苗長到兩片真葉左右時，要適當間苗，以保持壯苗，提高幼苗的生長空間。最後在種植前半個月對幼苗進行煉苗，讓幼苗適應外界環境，提高成活率。
辣椒種子的育苗方法:
1，浸泡
首先要挑選顆粒飽滿的花椒籽，然後用清水浸泡8小時，再倒入1%硫酸銅溶液，浸泡5分鐘，然後取出晾幹。
2.加速發芽
浸泡辣椒種子後，我們需要加速辣椒種子的發芽。最重要的是溫度要保持在30度左右，這樣辣椒種子才能更好的發芽。在加速發芽的過程中，我們需要經常翻動辣椒種子，使辣椒種子受熱更均勻。大約5或6天後，辣椒種子就會發芽。
3.育苗
我們將發芽的辣椒種子均勻地撒在土壤上後，用大約1 cm的薄土覆蓋，然後在辣椒種子保持溫暖的環境下保持土壤濕潤，待其長出5到6針時再進行移栽。