在奶茶店裏，奶茶的制作方法壹般有三種。
1，大桶奶茶。
這種做法是提前將煮好的茶、水/冰與牛奶或植脂末等乳制品混合，制成奶茶。產品生產出來後，可以直接用容器舀到杯子裏。這種做法比生產更容易標準化。也有奶茶店老板認為大桶奶茶做出來的奶茶更香更滑。但是，並沒有具體的數據來支持這種說法。
2、濃乳法。
這種做法是提前將牛奶和茶葉配成兩倍於正常奶茶濃度的溶液，制作時加熱水或冰塊。可以算是壹大桶奶茶的半成品。這種做法可以方便隨時切換冰鎮奶茶和熱奶茶。
3，單杯練習。
這種做法是指按照壹杯奶茶的量，將牛奶、茶、糖混合在壹起。相對來說，這種方法在制作奶茶時產生的浪費最少。
開奶茶店的註意事項
1，市場調研
開奶茶店第壹件事就是做市場調研，尤其是沒有經驗的新手。沒有市場調研就盲目加盟是非常不好的。所以想開壹家好的奶茶店，需要實地考察，做好充分的準備，才不會著急。
2.奶茶店的定位
通過綜合實際情況，對奶茶店進行定位。不管做什麽都要結合實際情況，壹定不能和自己的實際情況不符。畢竟不同類型的店鋪對資金的要求不同，妳要規劃好自己奶茶店的定位。
3.奶茶飲料與消費者定位
奶茶飲品和消費者的定位需要基於市場調研的數據和店鋪的綜合考慮。既要考慮奶茶飲品是否滿足大部分消費者，又要保持壹定的特色。