記得小時候過年家家戶戶都會聞到炒菜的香味。那時候，是孩子們的好日子。看著父母炒菜的時候，他們可以時不時地拿個鍋來充饑。炸東西的時候，孩子們的肚子已經圓圓的，滴滴答答的了。
炸丸子壹般有兩種:素丸子、胡蘿蔔、青蘿蔔和白蘿蔔、綠豆面。都挺好吃的。
油炸丸子不怕涼。丸子涼了以後也可以做成滾丸子，或者煮湯的時候放進去，味道還是很好吃的。
準備配料:
壹個蘿蔔，香菜，食用油，鹽，胡椒粉，五香粉，面粉。
具體做法:
1.將洗凈的蘿蔔擦成絲備用。白蘿蔔、青蘿蔔、胡蘿蔔都可以。根據個人口味，把蘿蔔絲用刀剁碎備用。
2.將剁碎的蘿蔔放入盆中，然後將洗凈的香菜(適量)切碎備用，將香菜加入到剁碎的蘿蔔中，香菜做的蘿蔔丸子更好吃。
3.然後加入壹勺鹽、胡椒粉、五香粉和少許食用油，再用筷子將所有食材攪拌均勻備用。
4.攪拌均勻後，撒上適量的幹面粉，邊倒邊攪拌，攪拌至粘稠。
現在開始炸丸子，把炒鍋煮幹，然後加入適量的食用油。油量可以大壹點，試試油溫，油溫五成熱後關火。
6.將準備好的丸子放入鍋中，關火煎，使煎好的丸子顏色壹致，再用中火煎。
7.煎好後用鏟子輕輕壹推，加熱均勻。炸至顏色金黃後，控油取出。裝盤，壹個香脆可口的蘿蔔丸子就做好了。只要掌握了這些小技巧，妳也可以從頭開始炒出好吃的丸子，壹次壹個，非常香脆可口。