照燒雞腿是壹道以雞腿肉為食材制作而成的壹道日式菜品。
照燒雞腿飯的制作方法很簡單，我家也會經常做來吃，因為孩子喜歡，而且有肉有菜有飯，再淋上濃濃的醬汁，真是味美無比啊。
說到照燒雞腿飯，濃濃照燒醬汁拌著好吃的米飯，雞肉嫩滑入味可口，就連湯汁拌飯好吃到爆舔盤子節湊，學會之後，老公想吃照燒雞腿飯再也不用去餐廳吃了，哈哈，大家可以試試，不好吃來我家，我給妳做哈哈。
食材 ：
雞腿 西藍花 胡蘿蔔 聖女果 香菇 米飯
調味料：
食用油 食鹽 白糖 紅糖 料酒 生抽 老抽 耗油 胡椒粉 蜂蜜 黑芝麻
制作調味汁：
生抽 老抽 耗油 白糖 紅糖 胡椒粉 清水 老抽混合 攪拌均勻
步驟：
1、 雞腿洗凈，剔掉雞骨。
2、 雞腿裝入盆中，加食鹽、料酒、白糖、生抽、蠔油、胡椒粉，蜂蜜反復揉搓，讓雞肉完全沾裹上調料。
3、 腌制2小時以上，腌制時間越長越入味。
4、調照燒汁，將生抽、蠔油、紅糖、胡椒粉、蜂蜜與清水混合，加壹點老抽上色，攪拌均勻。
5、 腌制雞腿肉時，西藍花、胡蘿蔔焯下水，水中加點食鹽、食用油，保持鮮亮不變色。
6、 用平底鍋煎，放少許油，中小火，放入腌制好的雞腿肉，先煎帶雞皮的壹面，中途可以晃動煎鍋，壹般不粘鍋不會沾底。
7、 不要著急翻面，煎至金黃色翻面煎另壹面。
8、 同時把香菇煎熟，備用。
9、 加料酒急火烹壹下，倒入調好的照燒汁，加蓋燜8-10分鐘，中間雞腿翻壹次面，使其兩面入味均勻。
10、 大火收汁，湯汁不要完全收幹。
11、關火，取出雞腿，放粘板上切開。
12、擺在盤中，碼上蔬菜，淋上照燒汁，米飯撒上黑芝麻，壹道簡單營養美味的照燒雞腿飯完成。