燕麥含有豐富的膳食纖維，具有良好的降血脂和預防動脈硬化的作用，比較適合高血脂合並肝腎疾病和糖尿病患者食用。其實很多種蔬菜都適合吃，比如菠菜、豆芽、大白菜、大白菜、黃瓜、生菜、芹菜、西蘭花、白菜、花菜、青椒、番茄、各種蘑菇等等。同時，還有壹類很重要的食物和蔬菜，尤其是韭菜、豆芽、芹菜、木耳、蘑菇、海帶等含膳食纖維較多的蔬菜，對抑制餐後血糖的效果更好。
粗糧粗糧類食物如全麥、蕎麥饅頭、玉米面餅等基本都是低GI食物，餐後升血糖能力也較弱。與精制米、面制品相比，更適合糖尿病患者食用。大豆及豆制品:豆腐、豆腐幹、豆漿、腐竹、豆腐幹等。不太擅長升高血糖。更重要的是，它們營養價值極高，價格相對低廉，所以性價比極高。糖友每天都要吃壹些！
綠葉蔬菜含有較多的膳食纖維，很多人都知道少吃蔬菜容易便秘，因為膳食纖維的攝入較少。黑木耳含有黑木耳多糖、維生素和礦物質，黑木耳多糖具有降血糖的作用，可用於日常降血糖和保健。洋蔥在工作日的餐桌上很受歡迎。洋蔥可以刺激胰島素的合成或分泌，對糖尿病起到輔助治療作用。