食物調料:豬蹄(或豬蹄)、蔥、姜片、五香鹵汁包、米酒、鹽、生抽、老抽、耗油、老冰糖。生產流程:
第壹步，從市場上選擇1新鮮豬蹄(或者直接選擇冷凍豬蹄)，請店家幫忙燒掉表面多余的毛，帶回家，重新清理幹凈，然後用刀切成大小適中的小塊，放入碗中備用。
第二步，將適量清水放入鍋中，將剁碎的豬蹄放入冷水中，同時加入適量的冬茹、姜片和米酒。大火燒開後，再撇去多余的白色泡沫，煮至顏色變白，撈起，立即放入冷水中，再清洗壹遍。
第三步:另外，提前準備好1幹凈的砂鍋，先在底部放入適量的冬茹(打結)和姜片，然後撈出幾片幹辣椒，再把豬蹄(豬皮朝上)壹個壹個放進去。同時倒入1大勺生抽、2大勺老抽、2大勺生抽和2大勺耗油，再倒入少許鹽和少許老冰糖(上色)。
第四步:最後將1包五香鹵汁倒入砂鍋中(各大超市均有出售)。大火煮沸後，立即用小火，蓋上鍋蓋，煮1小時以上。生活中的砂鍋豬蹄做法比較簡單，特點是麻辣鮮香，酥爛入味，既能充饑又能當飯吃，特別適合在寒冷的天氣吃。
溫馨提醒:大家喜歡砂鍋菜的主要原因是:壹是保溫性能好；二是非常容易煮開入味；第三，可以盡量減少原料和營養物質的流量。