材料準備三文魚的腌制，我們只需要準備壹些三文魚，椒鹽，茴香，粗糖，家裏有條件的話還需要準備壹些威士忌。首先，我們把我們的黑胡椒磨成碎片，這樣磨碎的黑胡椒會更香。其次，我們將三文魚洗凈去鱗，然後去掉魚肚，再將準備好的黑胡椒塊抹在三文魚上。然後我們加入壹些海鹽和粗糖，這樣我們會發現三文魚經過所有這些配料後會更加美味。這時，我們加兩勺威士忌。
在我們把所有的香料放進容器後，我們需要均勻地揉搓它們。這時候我們加壹些茴香把表面蓋住，放入冰箱腌制。然後過兩天我們會發現我們的三文魚裏面有壹些水。這時候我們會翻過來，過兩天再拿出來。當我們拿出來的時候，會發現我們的三文魚肉變得很有彈性。這時候我們正在用刀把它切成薄片，對折，放在壹邊備用。我們可以根據自己想吃的形狀把三文魚放在邊上，等它完全對折後再放在桌上享用。
註意事項:我們腌制三個月的時候，壹定要腌制四天以上，因為這種三文魚比較好吃，第二天要把我們的三文魚翻面，這樣兩面都可以用材料腌制。另外我們切三文魚的時候壹定要切薄，這樣卷起來的時候可以進壹步減少我們肉的損失。