1，鱘魚網箱養殖是利用大水體良好的生態環境，結合網箱小水體的特點進行的集約化養殖。壹般選擇山谷水庫等水域，要求水質新鮮無汙染，平均水深12米。
2.籠子的尺寸為5m× 5m和4m× 4m，網的材質為聚乙烯。網目尺寸取決於鱘魚種類的規格。以不逃魚、有利於水分交換、不從底網漏餌為原則，網箱應設置在水質好、水深8m以上的地方，同時應具備微流、避風、向陽、水面寬闊的條件。大型水庫要選擇合適的海灣設置網箱，小型水庫要選擇離大壩不遠的地方。
3.4月中旬套籠，網衣在水庫水中浸泡後不會感覺粗糙，減少箱內魚因環境變化被網衣劃傷的幾率。適宜放養時間為4月中下旬，水溫約為10-15℃，是鱘魚的最佳生長溫度。放養規格越大越好，壹般75-150g/尾，放養密度40-50尾/m2。魚入箱前用3%-4%鹽水消毒，運輸水與水庫水溫差不大於5℃。
4.飼料可以人工摻入顆粒料，要求蛋白質含量在42%-45%。主要原料有魚粉、酵母、血粉、小麥、玉米、蠶蛹等。顆粒狀物質在水中的穩定性要高，保持半小時以上。魚入箱後應停止投餵2-3天，讓魚適應環境。2-3天後開始投餵，開始時要進行多次投餵。餌料的粒徑要隨著魚體的增大及時調整，以達到適口性。每天早上、中午和晚上餵鱘魚壹次。鱘魚有夜間投餌的習性，每日投餌量為箱內魚重的2%-4%，投餌量要根據天氣水溫和魚的投餌情況而定。