自制水果糖應該怎麽做?大家知道嗎?下面我為大家帶來自制水果糖的做法大全，僅供參考，希望能夠幫到大家。
自制水果糖的做法篇壹：
用料
葡萄350克
糖60克
魚膠粉20克
奶鍋
做法
1、葡萄350克、糖60克、魚膠粉20克。
2、葡萄洗凈，榨汁後取100克葡萄汁，過濾備用。
3、將糖、魚膠粉倒入葡萄汁，攪勻。
4、混合後的葡萄汁，倒入乾凈無油的小鍋，小火煮至糖及魚膠粉融化。
5、倒入方型容器，放涼。
6、放入冰箱冷藏三個小時取出。依個人喜好，切成適當大小的糖塊。
自制水果糖的做法篇二：用料
芒果果泥190克
白糖160克
水飴40克
蘋果膠10克
檸檬酸2克
清水3克
檸檬汁半個
做法
把芒果用料理機打成果泥，加檸檬汁攪拌均勻。檸檬汁可以根據所制作的`水果甜度和個人口味增減或者不加，因為芒果很甜，我就加了半個檸檬的量，事實證明味道很好。
蘋果膠加白糖混合，檸檬酸溶解於清水中備用。
將芒果果泥加熱到40攝氏度，把蘋果膠混合物倒入。
繼續加熱至接近沸騰，然後加入白糖和水飴。
小火加熱到107攝氏度，離火加入檸檬酸混合。
迅速倒入模具中定型，待徹底冷卻後切成小方塊，再滾上細砂糖防粘。
小貼士
1、模具中要預先鋪墊好油紙或者錫紙，不然會因為軟糖太粘很難脫模。
2、加了檸檬酸的混合物會很快凝固，所以要迅速倒入模具中。
3、做好以後必須密封保存，否則很容易吸潮。