由於軟糖的延展性極好,可以塑造出各種形狀,使蛋糕色彩豐富,富有藝術性。翻糖蛋糕因其奢華精致的時尚元素,被廣泛應用於婚宴、生日宴、慶典等重大慶典活動中。翻糖蛋糕只是壹件藝術品,很漂亮,但不是很好吃。翻糖餅的外層是糖,裏面的餅胚是重油餅。所以,翻糖蛋糕含糖量高,油多,吃多了對身體不好,成品高。
說到翻糖蛋糕,大多數吃過的人都會皺眉頭,直接得出結論:難吃,甜。可以,因為翻糖蛋糕的糖皮是糖粉做的,比較重,壹般奶油蛋糕用的奇峰蛋糕或者海綿蛋糕根本承受不了它的重量。其次,制作翻糖蛋糕的材料多為色素、糖粉、蛋白粉、水、泰勒粉、白油等。,做出壹種類似橡皮泥質地的糖泥,可塑性強,能創造出各種精致的造型和復雜的構圖。
翻糖蛋糕看起來不錯,雖然沒有壹般的蛋糕好吃,但是味道我不是很喜歡。但是我覺得隨著時代的發展,西點翻糖蛋糕未來的發展前景會很好。