這裏將熬制骨頭湯的方法推薦給妳，與妳分享。
原料：大骨頭2.5斤、蔥三根、姜壹塊、鹽少許。
做法：
1、將豬大骨切成塊，然後泡水壹晚上。分次換水，讓血水流出。多泡水，並時間長，會讓豬的血水充分流出。
2、然後將豬骨加入適量的水放入蒸鍋中，焯水。當水開後，倒掉水並將豬骨清洗幹凈。這壹步是為了讓豬骨去掉雜質。
3、然後重新放入骨頭，並加入蔥和姜，小火炒至骨頭變色，這樣湯會容易白。也會更香，但要註意火力不要大，不然會糊。
4、再加水大約鍋是具壹半的容量。
5、大火煮開後，並轉小火壹小時左右即可。小火的火力是湯可以不停翻滾，這樣湯才會白。還可以少淋些白醋，可以讓鈣質更容易被人體所吸收。家裏有小朋友的要經常做些骨頭湯，會讓身體更棒哦。怎麽樣，骨湯很白吧。另外湯的量，我覺得二斤半的骨頭煲大約6碗左右的湯最好。以前在我媽媽家，她煲湯，是焯水後直接加水煮開，也不炒制，水還放那麽多，結果，出來的湯要有12碗，沒有什麽味道。喝著就象喝水。我婆婆家，反而是同樣的量，制作出來五碗左右的湯，而且焯水後經過炒制，湯味濃郁，相當好喝，讓人喝了還想喝。當然如果覺得湯過於油膩，可以炒的時候不用放油，利用骨頭本身的油。或者冷卻後將油去掉即可。
6、要吃時，可以放些青菜，或做骨湯面都不錯啊。妳不妨試壹試，祝妳成功！！！
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