材料
蒜蓉粉絲蝦
工作方法
1，蝦頭，從後面切開，去腸，用鹽拌勻。
2.把粉絲用水泡軟，放在盤子裏(可以在粉絲裏拌點鹽)，然後把蝦仁鋪在粉絲上。
3.水開後蒸3-5分鐘，剛熟，不要蒸，不然蝦會硬不嫩。
4.另壹小鍋中放油，爆香蒜頭，將熱油和蒜頭淋在蝦上。
做法2、蒜蓉粉絲蝦鍋
材料
準備時間:10分鐘
烹飪時間:10分鐘
材料:新鮮新對蝦10，粉絲2卷，雞湯500ml，蒜3瓣，豆豉1小勺，白胡椒粉，蔥，鹽。馬鈴薯澱粉
工作方法
1)刀額新對蝦，洗凈去腸後，對半切開，蝦肉均勻抹上白胡椒粉和少許鹽，再撒上薄薄壹層白粉；
2)粉絲用開水燙軟，放入雞湯煮4分鐘左右，再放入蝦仁(蝦殼朝下)，加蓋燜2分鐘左右，使蝦仁成熟；
3)鍋內放入熱油將蒜、蔥花、豆豉炒香，趁熱澆在蝦仁上。只刺了壹下，熱油把8成熟的蝦燙成了9成熟的蝦；
4)趁熱攪拌粉絲和蝦仁，滾燙的粉絲將9成熟的蝦仁燙至10成熟。
方法三:蒜蓉粉絲蝦
材料
蝦、粉條、蒜、蔥、鹽、雞精、料酒、蒸魚、醬油。
工作方法
1.粉絲用開水浸泡後墊在盆底。
2.將蝦洗凈，瀝幹水分，切邊去掉蝦腸(因為我用的是刀額新對蝦，所以省略了這壹步)，鋪在粉條上。
3.鍋內熱少許油，放入蒜爆香，關火，加入少許鹽、雞精、料酒和蒸魚、醬油，拌勻，澆在蝦上。
4.燒開熱水蒸8~10分鐘(視蝦數而定)。
5.出鍋後撒上蔥絲，倒入熱油。