具體來說，牡蠣和生蠔有幾個區別:
1.頭不壹樣。近江牡蠣分布全國各地，體形由北向南，頭中等；牡蠣是牡蠣的壹種，最大的壹種，所以非常容易區分。
2.品種不同。牡蠣可分為許多種類:長牡蠣、密鱗牡蠣等。，而牡蠣只是牡蠣的細分類型之壹。
3.營養價值不同。牡蠣的營養價值高於牡蠣。它們富含鋅，是普通牡蠣的許多倍，蛋白質的含量比牡蠣高50%，所以牡蠣的價格相對更貴。
4.生長環境不壹樣。牡蠣壹般出現在河流交匯處或淺海附近，產量相對較少。牡蠣主要產於渤海和黃海，產量較高。
5.不同的顏色。在烹飪前，牡蠣的肉質呈乳白色，而有些牡蠣的肉質呈淺藍色。
牡蠣和海蠣子雖然有這麽多區別，但是營養價值不低，老人小孩都適合吃。牡蠣含有豐富的維生素和多種微量元素，鈣的含量是牛奶的近20倍，有助於保護我們的肝臟。同時，這類海鮮屬於高蛋白低脂肪食物，適合減肥期間食用，還具有延緩衰老、減少皺紋的功效。
制作牡蠣有許多美味的方法:
牡蠣鍋
做牡蠣鍋，壹定要選擇新鮮的牡蠣，加入五花肉、金針菇等配菜，壹鍋就能燉出營養又美味的壹鍋。
蒜蓉牡蠣
蒜蓉生蠔是常見的路邊小吃，它的靈魂在於蒜蓉辣醬。先炒出蒜泥沫，加入小米椒、醬油、蠔油等調料，然後在煮之前加入剩下的壹半蒜末，在牡蠣上蒸五分鐘再煮。