1,意為求子:端午節期間,人們會互贈九個粽子,意為求子。九子粽子多用於饋贈親友。因為“粽子”諧音“中子”,所以民間有吃“粽子”可以生兒子的習俗。“粽子”是“眾多兒子”的諧音,寓意人丁興旺。
2、光宗耀祖:因為“粽子”和“宗”的音接近,端午節吃粽子就是“光宗耀祖”的意思,所以大家都在端午節吃粽子。
3.功成名就:因為“粽子”和“鐘”的音相近,所以表示功成名就。通常古代的科舉考試都是在秋天舉行,所以在端午節的時候,可以暗示想取得功名第壹名的人吃粽子。
粽子的形態風格
因為地域不同,材質甚至“裹”的形狀都有很大差異。比如早期人們用角祭天,所以到了漢晉時期,粽子多被做成角,作為祭祖的產品之壹。此外,壹般還有正三角形、正四邊形、尖三角形、正方形、長條形等。
由於各地飲食習慣不同,粽子形成了南北風味。北方的粽子大多是糯米做的,和白糖或者紅糖壹起吃。北京粽子是北方粽子的代表品種。
北京粽子個頭大,呈斜四邊形或三角形。市面上的產品大多是湯圓。在農村,人們仍然習慣於吃粽子。北京粽子黏、韌、香、獨特,多以紅棗、豆沙為餡,少數還以果脯為餡。
南方粽子的代表品種是廣東粽子,有金字塔形、條形、三角錐形。主要品種有鹹肉水餃、建水水餃、豆沙水餃,其中鹹肉水餃最受歡迎。鹹肉湯圓主要以糯米、五花肉、綠豆為餡,有的還會加入鹹蛋黃、香菇、蝦米、扇貝、栗子、花生等餡,鹹香可口,風味更佳。
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