餃子皮是我們生活中常見的壹種食物，有時候逢年過節我們都會包餃子吃。很多人也許就會有疑問，怎樣在短時間內做出焦香酥脆的餃子皮，下面我們來看看，幾種既節約時間，而且做出來的餃子皮又好吃的方法。
壹，胡蘿蔔雞蛋妙脆角
需要用到的食材：餛飩皮（餃子皮）數個、胡蘿蔔、土雞蛋、鹽、植物油。制作方法：首先將胡蘿蔔洗凈擦成細絲，加入適量鹽，抓拌均勻腌制5分鐘左右，腌出的水分倒掉，然後將胡蘿蔔絲切成碎末備用。然後雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪打均勻形成雞蛋液。炒鍋中加入比平時炒雞蛋多壹點的植物油燒熱，倒入雞蛋液，雞蛋液未定型時即用竹筷子攪散開成雞蛋碎盛出。把雞蛋碎倒入胡蘿蔔碎中拌勻，餡料就拌好了。取餛飩皮放在面案上，舀入適量的胡蘿蔔雞蛋餡擺放在中間，餛飩皮的邊沿抹上少許水增加黏性。然後把餛飩皮對角線對折壓緊，用叉子壓出花邊。平底鍋中刷入少許油燒至3成熱，放入餅胚煎至兩面金黃即可盛出。
二、粉絲雞蛋韭菜盒子
食材有：餃子皮數個、韭菜、粉絲、雞蛋、鹽、植物油。制作方法：先將粉絲洗凈放入鍋中煮3分鐘，撈出沖冷水後切成小碎段。雞蛋打入碗中，撒入少許鹽攪拌均勻。鍋中燒熱油，倒入雞蛋液炒成雞蛋碎盛出備用。韭菜洗凈切除老根後切成碎段備用。把韭菜碎、雞蛋碎、粉絲碎攪拌均勻後撒入少許鹽調味，餡料就拌好了，不需要其他調味料。取壹餃子皮放入適量的餃子粉絲韭菜餡料，餃子皮的邊沿稍稍抹上壹點水。另取壹張餃子皮覆蓋後，把邊沿壓緊壓實，並用叉子壓出花紋增加美感。平底鍋中倒入適量的植物油燒至3成熱，放入餅胚中小火煎至兩面金黃即可盛出裝盤。焦香酥脆的餃子皮做法，妳學會了嗎。