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薺菜和蘑菇能壹起吃嗎

可以壹起吃。

薺菜蘑菇豆腐羹

材料:薺菜、嫩豆腐、蘑菇、水澱粉、鹽、麻油做法

1、薺菜洗凈摘成5公分左右的小段。

2、豆腐切成3*3的方塊,焯水後備用。

3、起油鍋,蘑菇用麻油煸炒。

4、鍋內加水,大火煮開。

5、入薺菜和豆腐,轉中火煮開,期間用湯勺輕輕推動幾下。

6。加適量鹽調味,水澱粉勾芡,出鍋前淋適量麻油即成。

擴展資料:

適宜人群

⒈ 適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用

⒉ 蘑菇性滑,便泄者慎食;禁食有毒野蘑菇。

營養成分

1.胡蘿蔔素

很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

但是,美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說,除了我們熟知的上述好處,蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

2.鮮味

蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。當它們與別的食物壹起混合烹飪時,風味極佳,是很好的“美味補給”。

3.維生素D

其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。

4.抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以與壹些色澤鮮艷的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

5.替代主食

數據顯示:如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食,並且堅持壹年,就算飲食結構不做任何變動,可以少攝入1.8萬大卡的熱量,相當於兩公斤脂肪。要知道,減去兩公斤體重不難,但要減掉兩公斤脂肪,可能需要妳在健身房苦練幾個月

參考鏈接:

百度百科-蘑菇