南瓜苗的吃法多種多樣，如清湯、炒豬肉、清炒或蒜蓉炒等。在我們那裏，壹般用來做湯，炒豬肉。接下來給大家分享壹下具體的操作步驟。
南瓜苗炒豬肉食材:豬肉半斤，南瓜苗壹把，蒜，澱粉，鹽，醬油，料酒。
步驟:
1.南瓜苗處理:南瓜苗表面有壹層帶刺的毛毛，需要剝去外皮，然後掰成小塊。葉柄也要這樣處理，南瓜葉也要去筋，用清水洗凈備用。
2.豬肉切條，用少許澱粉和料酒腌制10分鐘去腥，蒜切碎備用。
3.鍋裏放油，油熱的時候炒蒜米(喜歡辣的可以多放點小米辣)，炒豬肉。
4.將豬肉炒熟，然後倒入南瓜苗。翻炒兩分鐘，然後加鹽和醬油。翻炒均勻即可食用！
PS:豬肉炒南瓜苗是壹道比較清淡的家常菜，酥脆爽口，香味十足，好吃不膩！
南瓜苗湯食材:南瓜苗壹把，蒜少許，油和鹽。
步驟:
1.南瓜苗處理:南瓜苗表面有壹層帶刺的毛毛，需要剝去外皮，然後掰成小塊。葉柄也要這樣處理，南瓜葉也要去筋，用清水洗凈備用。(同上)
2.大蒜搗碎備用。
3.鍋裏放入水和適量的油，水放入南瓜苗。
4.南瓜苗煮熟後，加入少許鹽和蒜，撈好出鍋。
PS:小時候最喜歡南瓜苗湯，因為可以用南瓜梗當吸管喝湯。湯很爽口，哈哈！
南瓜苗富含多種維生素、纖維素、葉綠素、銅、鎂、鋅等微量元素，適合大眾尤其是肥胖人群食用，有利於促進新陳代謝！