食品
50克甜杏仁
200毫升牛奶
10克明膠
20克冰糖
10毫升蜂蜜
練習:
1將泡好的杏仁放入攪拌機。
2註入200毫升清水。
3蓋上蓋子，選擇“開始”按鈕，打成杏仁糊。
4等攪拌機運轉2分鐘左右，就變成杏仁汁了。
5.拆下攪拌機的機身，將榨好的杏仁汁倒入濾網，將杏仁汁過濾。
6倒入碗中備用。
7取壹碗，倒水，加入明膠。
8攪拌均勻，直到明膠溶解。
9將砂鍋放在火上，倒入杏仁汁和牛奶，拌勻。
10轉中火，加熱壹會，加入冰糖，攪拌3分鐘左右，直至冰糖融化。
11倒入明膠溶液。
12繼續攪拌2分鐘左右，直到明膠完全融化。
13關火後，取出煮好的杏仁奶，放入碗中，放入冰箱冷藏3小時。
14取出冷藏的杏仁奶。
15倒在案板上，切成小塊。
將16放入盤中，澆上蜂蜜。
牛奶杏仁豆腐
食品
150克豆腐
60克瓊脂
30克杏仁
40克杏仁粉
20克桂花
100毫升牛奶
適量的糖和鹽
練習:
1將準備好的豆腐對半切開，切成條，切塊備用。
2將牛奶和瓊脂倒入鍋中。
3倒入少許水，加入杏仁、鹽和糖。
4加入杏仁粉，攪拌均勻，煮沸。
5燒開後，倒入豆腐，煮壹會兒，直到味道鮮美。
6將煮好的豆腐放入塑料盒中備用。
7用塑料袋裝好塑料盒，放入冰箱冷藏2小時。
8取出豆腐，去掉塑料袋。
9將豆腐放在砧板上，切成大塊。
10將切好的豆腐放入盤中，澆上桂花。