1.電加熱恒溫保溫:將饅頭放入蒸籠，用90度熱水加熱底部的保溫爐。但是這個方法壹定要註意，因為賣包子的話，會壹直有顧客，所以開蒸籠的時候會遇到冷空氣，會產生水滴，不會產生水分，會讓包子的口感變差。
2.泡沫箱保溫:準備好幹凈的泡沫箱後，先在泡沫箱內壁鋪壹層薄棉被，這樣保溫效果會更好，然後在薄棉被上再鋪壹層白籠布。
3.定制培養箱和保溫展示櫃:定制培養箱是壹種成本比較高的方法，但是效果好，方便，省時省力，不需要太多的人工，但是需要固定的攤位和店面。
4.短期溫水保溫:底部放壹個大的熱水保溫盆，上面放壹個蒸籠，但是切記不要放的太高。太高的話，上部的包子可能達不到保溫的效果。
貼饅頭的做法
什錦包子的做法:
儲備食物:小麥粉1斤，泡打粉5 g，白糖3 g，生雞蛋2個，胡蘿蔔1根，紅薯粉條1片，木耳適量，姜蒜末適量；
制作過程:首先在小麥粉中加入泡打粉和白糖，放入65，438+0海碗中，分幾次加入少許水，搓成65，438+0順滑的面糊，蓋上保鮮袋室溫醇化壹小時，然後放入冰箱6-7度醇化。
其次，將1胡蘿蔔洗凈切絲。事先將木耳泡在碗裏，去根切碎備用。第二天早上把醇香的面糊移到案板上稍微冷卻壹下，讓餡料在整個過程中得到解決。
然後撒上生雞蛋，倒入鍋中，炸熟後取出，紅薯粉條提前泡好切成丁，姜蒜末也切碎混合在壹起，再加入食用鹽、香油、白胡椒粉，做成餡料。
然後將面糊梳理搓成長條狀，分成大小合適的面團，卷成饅頭，放入餡料中揉捏，第二次蓋上保鮮袋醒發20分鐘，鍋內加水，將饅頭放入水中；
最後剛開始蒸，類似15分鐘，可以關火燉五分鐘出鍋。