1，透明或半透明顏色
好的蜂蜜含有蛋白質、生物酶、礦物質、花粉等壹些成分，所以看起來不是很清澈，呈白色、淡黃色或琥珀色，棗蜜除外，壹般是淺色。
2.好的蜂蜜會結晶
蜂蜜在低溫下(13-14)容易結晶，結晶的蜂蜜在溫度超過40℃後會逐漸融化。雖然不同花種的蜂蜜化學成分不同，結晶速度也不壹樣，但是蜂蜜如果長時間低溫保存還是會結晶的。
3.好的蜂蜜是粘稠的液體。
好的蜂蜜是壹種粘稠的液體，攪起可見的柔韌細絲，不斷流動。劣質蜂蜜有懸浮物或沈澱，粘度小。當它被攪動時，它壹滴壹滴地落下，然後被切斷。而且好的蜂蜜經過暴曬會變稀。
4.好的蜂蜜有植物的香味。
好的蜂蜜聞起來純凈自然，有淡淡的植物花香。將燒紅的鐵絲插入蜂蜜中。插上鐵絲後，可以看到煙冒出來，聞到水果和鮮花的香味。
5.蜂蜜怎麽吃最好？
1，恢復疲勞，尤其是熬夜後。
在所有天然食物中，蜂蜜中大腦神經元所需能量最高。蜂蜜中的果糖和葡萄糖能被人體迅速吸收利用，改善血液的營養狀況。
用法:中午壹杯蜂蜜水。
2.飽餐壹頓後消除堆積的食物
蜂蜜能促進胃酸的正常分泌，增強腸道蠕動的作用，顯著縮短排便時間。
用法:每天早晚空腹服用蜂蜜25克。
3、習慣酒後宿醉。
蜂蜜中含有壹種大多數水果都沒有的果糖，能促進酒精的分解和吸收，有利於快速醒酒，緩解酒後頭痛。
用法:飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗有蜂蜜的餅幹，酒後喝蜂蜜水。