松露巧克力，是巧克力中的壹個類目，因形狀模仿法國有名的食材"松露"而得名。它源自法國，在歐洲有源遠流長的制作和食用歷史。巧克力的世界多姿多彩，不過在眾多品種當中，我最喜歡的還是那個沒有松露，卻比松露更讓人難以抗拒的松露巧克力。
松露巧克力的由來是什麽呢？
壹、由來
其外形和松露相似而得名
外面裹上可可粉就像沾滿沙土的松露
不起眼的外表下隱藏著美味口感
柔軟香醇，入口即化
如何品嘗松露巧克力？
品嘗松露巧克力最好的溫度是在攝氏18～22度之間，因此把松露巧克力從冰箱拿出來之後，要再放置壹段時間，讓它稍微回溫。萬壹不小心融化了也沒關系，可以再冰壹下，等結成塊狀，再撒壹點可可粉來食用，口感會跟壹開始壹樣美味。
營養保健
具有極高的營養保健價值。雄性酮有助陽、調理內分泌的顯著功效；鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動脈粥樣硬化以及抗腫瘤細胞毒性方面有明顯活性；多糖、多肽、三萜具有增強免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用，可用於保健養生。與瓊珍靈芝林中靈並稱為免疫之王，是提升人體免疫最好的食物。
有壹些吃不出松露味道，外形也不像松露的松露巧克力，是因為它代表著是比較高級的、用料也很高級的巧克力，這種巧克力甚至是以巧克力排或條的形式出現。
走在比利時或者法國的街道上，從那些巧克力小店中走出來的人們，手裏拿著最多的是那種包裹簡單的紙筒，那裏面多半是松露巧克力。
松露形巧克力因外形與法國有名的蕈類“松露”相似而得名。松露形巧克力的傳統做法都是外表沾上可可粉，看起來就像沾滿沙土的松露。
松露形巧克力有美式、歐式和瑞士式3種配方，口味上也不盡相同，但相同的是每種風格的松露形巧克力都是美味。