1.燒開水，加入鹽和油。
煮面條前先把水燒開。燒水的時候需要註意水量，要足夠完全浸泡所有面條。水燒開後，加鹽和壹些油，然後放入面條煮。油會把面條表面塗上油，減少面條之間的摩擦，從而減少面條粘在壹起的可能性。但需要註意的是，油的加入量不能太多，否則面條會變得油膩。
2.溫湯浸種
煮面前先放入開水中煮2-3分鐘，然後取出放入冷水中浸泡1-2分鐘。這樣可以去除面條表面的部分澱粉，減少面條之間的摩擦，防止面條粘在壹起。需要註意的是，煮的時間不能太長，否則會影響面條的口感。
3.食用油處理
煮面前，將面條放入水中，加入壹些食用油，攪拌均勻。這樣可以在面條表面形成壹層油膜，減少面條之間的摩擦，從而減少面條粘在壹起的可能性。需要註意的是，油的加入量不能太多，否則會影響面條的口感。
面條歷史
面條的故事要從面條帝國——中國說起。千百年來烹煙的做法，催生了2000多種面條，影響了東亞的面條文化。然而，面條的來源和制作面條的主要原料小麥卻不在這裏。中國的漢字麥元指的是遠道而來的人，和面條結合在壹起就成了面條(面條的繁體字)，而小麥和小麥面粉制成的面條就榜上有名。
小麥年產量6億噸，已成為地球上60%人口的主食。它最早誕生於9000年前美索不達米亞的農耕文明。在它誕生後的6500年裏，小麥種植技術連同面粉制作技術開始從中東傳到地中海，越過巴爾幹半島和阿爾卑斯山，經中亞向東傳到中國。所以這篇文章從長安出發，經過西域、中亞、西亞，甚至地中海國家。