糙米和蕎麥都屬於粗糧食品。糙米中的有效成分包括碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素E、鈣、磷等。蕎麥除含有碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和鈣外，還含有煙酸、鉀、鐵、鎂等元素。從營養上分析，不沖突，可以壹起吃。
2糙米和蕎麥壹起吃對控制血糖的好處蕎麥和糙米都含有豐富的膳食纖維，能有效降低腸道黏膜對糖和澱粉的吸收率，減少脂肪吸收，減少脂肪合成，糙米中富含的植酸能抑制血糖的上升，亞麻酸和維生素E能降低膽固醇，參與糖代謝，從而起到控制血糖的作用。
蕎麥中含有壹種叫做蘆丁的成分，不僅可以幫助降低血糖，還可以強化毛細血管，穩定血壓。糙米中含有的γ-氨基丁酸能抑制交感神經活動，加速鈉代謝，促進腎功能。糙米和蕎麥都含有鎂，鎂能激活鈣泵，泵入鉀離子，限制鈉的內流，減少應激誘導的去甲腎上腺素釋放，從而穩定血壓。
保護腸胃功能糙米和蕎麥都是富含膳食纖維的成分，能有效促進腸胃蠕動，幫助身體排出多余毒素，而B族維生素和維生素E有助於調節人體內分泌，促進新陳代謝，保護腸胃功能。
3糙米蕎麥怎麽吃？材料:糙米、蕎麥各50克。
練習:
1.糙米、蕎麥洗凈，浸泡2小時。
2.將糙米和蕎麥放入豆漿機中，加水至機器水位線，接通電源，按下“米糊”啟動按鈕，20分鐘左右米糊即可制作完成。
4糙米蕎麥忌食:便秘、肥胖、高血糖、高血壓人群適宜，心血管疾病患者適宜常吃糙米蕎麥，有助於穩定血壓血糖。
忌:腹瀉、消化道黏膜有炎癥的人、胃腸功能低下的人、對蕎麥過敏的人。