1，將海參放入無油、幹凈的大鍋中，加入冷水，大火煮。先用大火煮開，再改小火；
2.保證鍋裏沒有油，不然海參就熟了；
3、水壹定要加，因為煮的時間在40分鐘到1小時20分鐘之間，所以不要把水燒開了。
4.40分鐘左右就可以把海參壹根根撈出來，試著用牙簽輕輕紮壹下。如果比較容易滲透，可以把它們撈出來；
5.釣上來的海參要放在原來的湯鍋裏，也就是說鍋裏的壹些水要舀出來放在單鍋裏。釣上來的海參要放在這個鍋裏，但是不要把海參撈出來直接扔到冷水裏。這也是泡海參的大忌；
6.等水自然涼了，再換自來水，放冰箱。早晚各壹次，給海參換水；
7.浸泡2-3天後，放入冰箱冷凍室冷凍。冷凍後，用袋子密封。
半幹海參泡法步驟
1/5器皿都是嚴格按照要求無油的，要加適量的純凈水。海參十幾厘米的話，等軟不硬就行了(五六個小時換壹次水)。這時候可以做冰塊備用。
Ps:這次我只要半幹海參六七個小時。如果完全幹了，就需要更長的時間。
2/5用剪刀剪開海參肚子上的嘴。我把我的頭兩邊都剪了，以便清洗。我都是用手從牙齒裏把沙嘴打開，牙齒和腸子都取出來。
如果不想弄掉，記得切掉幾段腸子。據說不開會會影響頭發的大小。
3/5鍋中放入純凈水和洗凈的海參冷水，將鍋放在小火上半小時，然後關火，等待水自然冷卻。
4/5用冰塊是很重要的壹步(海參冷的收縮膨脹，很好玩)。將海參放入加冰塊的純凈水中浸泡至少12小時，換水加冰塊三次。
最後壹檔
把海參曬幹，根據每次吃的量壹個壹個或者幾組用保鮮膜包好，放冰箱裏，每次吃的時候再拿出來加工。