制作胚料:將肉、碎姜、蔥放入鍋中煮熟，將煮好的鍋曬幹(不會再用自來水煮)，切成寬5cm、高1cm的肉塊，加鹽、白糖、五香粉等。(先把1.5Kg放入醬油中)，攪拌均勻，靜置30分鐘，做調料。油炸:菜籽油剛熟時，冷卻至140℃。澆上述胚料時，壹般用炒勺旋轉。當水的聲音變輕的時候，會在有幹聲的時候出乎意料的從鍋裏拿出來。
待床溫釋放後，加入白糖、雞精和剩余的醬油，攪拌均勻。滲透香辛料的風味:在炒胚後的熟菜籽油中加入辣椒粉，混合改良油辣椒，再放入花椒粉、芝麻粉、香油等。放入胚胎中混合均勻。生豬肉我壹般喜歡用豬裏脊肉，其他地方的瘦肉也可以。牛肉幹的最佳位置是前夾，也叫前肩。其他位置的瘦肉自然也是可以的！
瘦肉盡量切成1㎝、寬2㎝、長3㎝的小塊。將所有原料混合均勻，按摩10分鐘。這也是另壹個牛肉烹飪的照片。辣椒面換成新鮮青椒，其他調料不會變。它們裝在自密封袋中，在冰箱中腌制約24小時，然後在65℃下晾幹八小時。壹公斤肉剛好堆了四個盤子。把它放到蒸鍋裏，生豬肉蒸30分鐘，牛肉蒸50分鐘。最後壹步！再次進入幹果機，80度烘烤壹小時。空氣冷卻，然後密封。