豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
(1)把糯米泡15天後發酵。
(2)將磨泡的黃豆做成豆汁。
(3)把(1)的米導碎以後用豆汁和清酒和面蒸出來。
(4)把蒸好的年糕放在石臼裏捶，再放到面粉上變得稍硬時，做成壹定的模樣曬幹。
(5)將曬幹的江米條放在溫油裏，再加火炸出來。
(6)把煎好的江米條,完全除去油後,抹蜂蜜並蘸豆沙。
另壹方法：原料配方
標準粉(作幹面用)2公斤
生油8公斤
白砂糖9.5公斤
飴糖8.5公斤
桂花0.5公斤
江米粉37公斤
工藝流程
配料→打糊→和面→切片→壓片→切條→過篩→炸制→掛漿(沾壹層糖漿)→成品
制作方法
料選配好後打糊和和面。先用3.5公斤江米粉加水和成面團，上鍋蒸熟成糊，再將糊放入和面機內，加入飴糖繼續攪拌直到均勻，最後加入其余的33.5公斤江米粉，攪拌成面團。將面團倒在操作案板上，然後送入切片機內，加工切成面條，放入油鍋內炸制，待面條炸熟出鍋後，便可上漿掛漿。糖漿用砂糖9.5公斤加水2公斤熬制，熬至沸騰後，將桂花和條
坯倒入拌漿機內攪合和拌妙，即為成品。
質量標準
規格形狀：條形長短壹致，不起拐，不粘連，不碎。
表面色澤：淺棕色，並粘附白糖，均勻壹致。
口味口感：具有桂花香味，酥脆，不艮，無其它異味。
內部組織：具有均勻的小蜂窩。