在炎熱的夏天吃上壹道爽口的硬菜，讓人們的心情瞬間的舒暢。很多人都會喜歡吃無骨雞爪，其實爽口的無骨雞爪制作是非常的簡單的，我們只需要把壹些配料準備好就可以開始制作了。我們需要買壹些雞爪，將蒜末，檸檬，小米辣，辣椒等壹些調味料，就可以做無骨雞爪了。
開胃爽口的大家都知道無骨雞爪，如果在外面賣的話也是非常貴的，通常都要好幾十壹斤。我們在市場上買壹些雞爪回來，自己做的話會非常的實惠。我們再把雞爪買回來之後需要把它處理壹下，可以把它的上面雞爪上面的指甲給它剪掉，然後把它清洗幹凈。把雞爪放入冷水鍋中，讓大火燒開把它焯水，在水裏面加上壹些姜片和料酒，這樣可以去掉雞爪裏面的腥味。
無骨雞爪制作把雞爪焯水5~8分鐘之後就可以盛出來，我們再把雞爪過涼水把它清洗幹凈。我們把雞爪的骨頭給它分離出來，我們在雞爪的背部劃上壹刀，然後用手輕輕的壹推，骨頭就很容易分離出來。然後我們就可以制作了，我們把雞爪裏面加入壹勺蠔油。兩勺辣椒油，在加三勺生抽放壹點鹽裏面，然後放上我們切好的小米辣和蒜末。
喜歡吃洋蔥的可以放壹點洋蔥，可以讓雞爪更加的出味兒。我們放幾片檸檬。然後再放少許香菜，把它攪拌均勻。這些步驟都做好之後，我們就需要將它放在冰箱裏冷藏壹晚，這樣雞爪會更加的入味，也會更加的爽口。這個爽口的雞爪就已經做好了，是不是特別的簡單，大家沒事兒想吃這個雞爪的時候，也可以在家自己做壹做。畢竟這自己做的話是十分的實惠的，也和外面做的壹樣好吃。而且花錢也不會心疼，畢竟比外面便宜很多。