凹凸感:成熟的瓜會比較輕，不成熟的瓜會比較重。妳可以通過掂量手中的手感來大致判斷成熟度。
第二，看:不壹定熟的瓜會甜，因為跟雨水是否太多、陽光是否充足、瓜的品種等等因素都有關系；瓜越大，當傻子的幾率越高。人們常說，這就是大傻瓜的理由。瓜越小越甜。如果有蟋蟀咬的蟲洞，這樣的瓜往往很甜；不同品種的瓜，區分外觀顏色的技巧也不同。比如我最喜歡的糖罐(哈密瓜的壹種)，這種瓜比較小，比較圓，壹般白裏帶點黃顏色就不錯了。
挑選瓜類時，不僅要看大小、形狀、顏色、蟲洞等，還要看新鮮度。新鮮度如果用手摸瓜皮，很光滑的話會很新鮮，而如果摸的很弱，說明存放時間太久，瓜就會失去香味。
三聞:東北哈密瓜的主要特點是皮很薄，尤其是瓜頂。這取決於鼻子的努力。瓜香有很多種，吃起來的口感和甜感都不壹樣。通常聞的時候會覺得越甜越令人愉悅。這種瓜往往很甜；而且有的香氣聞著不舒服，所以這種瓜的口感也不好，往往就是我們常說的騷瓜。鼻子的技巧是需要練習的，完全看對香味的感覺。如果瓜連香味都沒有，那說明它的甜度很低或者是生瓜。
四捏:買瓜的時候，賣瓜的不讓妳使勁捏，容易把哈密瓜弄壞。所謂捏法，就是拿起瓜，用手指輕輕捏。這個動作幾乎沒人註意到。為什麽要捏瓜？我感覺瓜壁的厚度。生瓜皮厚，熟瓜壁薄。瓜熟了，最裏面的瓜壁會開始泛起肉沙，瓜壁會變薄。用手輕輕壹捏，會有瓜壁顫動的感覺，說明瓜熟壁薄，果肉脆；而且壹撮瓜壁軟，說明瓜熟了，也就是我們常說的。捏的時候瓜壁摸起來很結實，說明皮厚的多是生瓜。