用牙簽在豆腐上粘幾口，發酵後有點黴味。用酒、鹽、海椒面、辣椒面拌著吃，沒有黴味，只有辣，很香，很好吃。方便品嘗。
準備壹個調味碗，放兩塊臭豆腐罐頭(喜歡臭的可以再放壹塊)，有壹次老婆買了個榴蓮回家吃。我和表妹在玩遊戲，然後我老婆給我們每人壹個榴蓮吃。當時迷上了遊戲，不得不先放冰箱裏再打開，以降低內部氣壓。如果是在常溫下打開，打開的時候可能會吐出很多液體，很難清理幹凈。那個老奶奶做的豆腐乳我都沒在意！真的是我吃過最臭最臭的東西了！我的奶奶和爸爸真的很喜歡吃米飯和面條。這是把豆腐放在密封的盒子裏發酵。發酵後就醜了。它嘗起來像冰淇淋。她遞給我的時候，我就往嘴裏塞。結果我壹嘗味道，溫水就潑出來了，風味的形成和具體的營養成分壹般人都不知道！我只知道好吃又有營養。更具體的細節。
加入蔥花、熟芝麻、蒜末、鹽、辣椒面，倒入油鍋煎熟。它們含有植物乳酸菌，就像酸奶裏的壹樣。有“植物乳酸菌研究之父”之稱的日本東京農業大學教授岡田早苗發現，臭豆腐、泡菜等食物中含有高濃度的植物殺菌物質，其中包括單寧酸，將這些物質油炸後用筷子放入碗中，將8片油炸臭豆腐油放入碗中攪拌均勻。
氣味本身並不是絕對的。很多東西，聞著舒服，就可以認為是“香”的，比如在熟油鍋裏發臭，炸到金黃。這時候豆腐的發酵味和菜籽油的怪香相得益彰，達到味道的巔峰！加入胡椒粉，香菜，蒜汁和秘制配料！壹口下去，豆腐外酥裏嫩，醬料爽口，讓妳的豆腐味蕾。還有白酒的味道，還有中藥的“藥香”。臭豆腐的味道是氨氣。