食材:小龍蝦；蒜苔；生姜；五香粉；清蒸魚和醬油；白酒；鹽。
做法:將小龍蝦反復洗凈，用牙刷刷蝦身，去頭，在蝦尾中間擰拉壹塊去掉蝦腸，瀝幹水分，放入姜、五香粉和少許白酒，腌制片刻；蒜薹洗凈，切段；鍋裏燒熱油，爆香蒜，轉小火，炒至皮變軟起皺；轉大火，放入小龍蝦翻炒變色，放入清蒸魚和醬油，用適量鹽翻炒入味。
2.麻辣小龍蝦球
食材:兩斤小龍蝦尾；洋蔥適量；生姜適量；大蒜適量；兩個大料；胡椒粉適量；香葉適量；幹辣椒適量；十三香為宜；兩茶匙鹽；三茶匙糖；醬油適量；醋適量；料酒適量；雞粉適量；十三香為宜；水澱粉適量。
做法:有輔料準備好，蔥切段，姜切厚片，蒜切壹次即可；鍋中熱油，將輔料倒入鍋中翻炒；將調料炒香，然後倒入洗凈的龍蝦尾翻炒片刻；倒入料酒；倒入醬油；倒入適量的醋；三茶匙糖；兩茶匙鹽，可以再加點鹽調味，加壹勺雞粉；倒入大約十三種香料，加入少許水，蓋上蓋子燉5分鐘；打開蓋子，倒入水澱粉，收汁。水澱粉稀壹點，湯略濃壹點。
3、椒鹽小龍蝦球
食材:小龍蝦2-3斤；蔥、姜片、蒜、蔥花；鹽和味精適量；料酒少許，椒鹽粉壹包。
做法:將買來的小龍蝦去頭去腸，洗凈，放入開水中煮熟，開水中加些料酒，煮開後撈起。將大蒜、洋蔥和生姜切碎。取油鍋，將三種食材全部放下，翻炒。然後加入蝦球翻炒，加入少許鹽(壹點點，因為椒鹽粉是鹹的)和味精。中火翻炒，加入鹽和花椒粉，根據自己口味添加，口味重的話再多加。椒鹽小龍蝦丸子出鍋了。