早孕食譜1,芝麻蛋卷
材料:豬裏脊肉150g,雞蛋3個,白芝麻20g,鹽,醬油,味精,蔥,姜,面糊,澱粉,熟豬油,料酒。
練習:
(1)首先將蔥、姜洗凈切塊,然後將裏脊肉剁成糊狀放入碗中,加入蔥花、姜末、味精、精鹽、料酒、醬油、雞蛋,攪拌均勻,制成裏脊肉餡;
(2)將剩余的2個雞蛋打碎在小碗中,加入水澱粉和精鹽,在鍋中攤成3個雞蛋皮;
(3)將蛋皮鋪在桌子上,放上裏脊肉餡,卷成條狀的蛋皮卷,封口,外面鋪上面糊,蘸上芝麻;
(4)鍋中放入豬油,燒至六成熱。加入蛋皮和肉卷,炸至金黃色。把它們拿出來,切成塊。
2、娃娃菜墨魚湯
材料:娃娃菜60g,墨魚幹100g,瘦豬肉100g,精鹽適量,雞精適量。
練習:
(1)墨魚泡發,洗凈,內殼切成4-5段;
(2)洗去小白菜上的泥沙和雜物;
(3)豬肉洗凈;
(4)將所有食材壹起放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸3小時,調味,按需飲用。
3.什錦烤豆腐
材料:蝦米10g,豆腐200g,澱粉5g,蔥姜末2.5g,瘦豬肉25g,蝦2.5g,火腿25g,雞肉50g,料酒25g,醬油15g,竹筍25g,香菇25g。
練習:
(1)豆腐洗凈切丁備用;
(2)將泡好的香菇切成小塊;將火腿、竹筍、雞肉和豬肉分別切片;
(3)火上放油,燒熱,放入姜末蝦,炸好後立即放入豆腐、肉片、雞肉、火腿、竹筍,放入醬油、料酒,攪拌均勻,放入高湯,燒開後倒入砂鍋,文火煮十幾分鐘。現在加入味精。