空間
白蘿蔔怎麽幹？
很多幹蘿蔔不需要串在壹起，切成條狀適合晾曬。適合的平均溫度是10到20度，北京這邊10年底的平均溫度剛剛好。秋天的竹籃質量最好，味道最好，價格劃算。也是蘿蔔幹的最佳時間，蘿蔔幹條的質量最好。
練習1:
將蘆葦洗凈，切成薄而對稱的蘆葦塊(條)；用適量的鹽腌制半天到壹天；把它攤在陽光下曬幹。
練習2:
把籃子洗幹凈，自然晾幹水分，然後用刀把它們切成像西瓜壹樣的條狀。用幹凈的沒有粘油的盆或壇子裝滿所有的籃子，然後撒上鹽(細的或粗的)閹割三天，然後上下撈起來曬幹。當籃子滾動時，當妳觸摸它們時，它們可以被拉伸。
練習3:
把籃子洗幹凈，把皮切成條，然後晾幹，直到表面的水沒了。等籃子又酸又軟的時候，用鹽搓勻，然後放在鹹菜缸裏腌幾天。當鹽沒了，蘿蔔幹變成淡黃色的時候，拿出來晾到合適。
空間
白蘿蔔怎麽幹？
蘿蔔條的晾曬方式基本有幾種，晾曬時間可以根據自己的愛好來定。如果妳討厭太幹，妳需要少幹幾天。但是如果晾的水太多，放久了就不容易了。如果太幹，就很難咀嚼。所以幹燥時壹定要把握好含水率。壹般來說，用手摸的時候最好有延展性。
另外，在整個蘿蔔絲烘幹的過程中，每隔幾個小時就要滾壹次。也可以在呼吸面罩上墊壹塊砂布，多曬幾天，防止灰塵和蒼蠅落在蘿蔔條上。曬幹的蘿蔔條是封閉儲存的，可以隨時使用。