夏季到了之後，許多人都喜歡在家中制作涼面，但常常會將涼面制作失敗，下面我就教妳如何在家中制作涼面。
壹、準備好食材通常人們都知道，煮面條嘛，就是將鍋裏的水燒沸然後下入面條就可以了，很多人可能就錯在這壹步了。做冷面是不壹樣的，它是跟普通的面條有區別的。因此妳要買市場上專門用來做涼面的那種面條，而不是在家吃的面條，然後還要準備豆芽、雞精，鹽、糖、胡椒粉，醬油和香醋，還有香油、蒜末、大蔥以及辣椒油，當食材準備充足時，就可以制作了。首先要有壹個幹凈的鍋，在鍋中加入適量的水將它煮沸，在將市場上專門買的面條放進水中煮沸，將面條煮熟後放入壹個盛有水的碗中，然後用筷子搖動面條讓它冷卻，之後還要使用它。
二，弄好各個步驟如果妳覺得面條冷卻的有點慢的話，可以將面條直接放到冰水中，在面條冷卻後，在面條中加入壹勺油，充分攪拌後備用。加入壹勺油可以讓面條改善香味，並防止面條相互粘連。然後將豆芽放到沸水中煮沸，撈出放進面中，再切壹點黃瓜絲也加入面中，然後放壹勺鹽、壹勺雞精、壹勺糖和壹勺胡椒粉，然後再加壹勺醬油、壹勺香醋、壹勺香油，喜歡吃蒜的還可以加點蒜末，再加入兩勺辣椒油和烤過的花生或炸過的大豆，最後還可以加壹點香蔥，這樣壹份簡單在家中制作涼面就完成了。
看到上述的做涼面做法，感覺簡單極了。因此即使天氣熱了，吃飯沒有胃口，也要好好吃飯，因為人是鐵，飯是鋼，壹頓不吃餓得慌。而這種涼面做法，不僅吃起來，香辣爽口，還能減緩夏日帶來的燥熱，趕緊去試壹試吧。