1，冷藏不保證蝦米不會完全發黴。
2.壹般冷凍海鮮溫度穩定在-18℃時，其營養成分的破壞相對較小，但必要條件是溫度始終穩定。
3.壹旦在運輸和儲存的整個過程中溫度升高，冷凍海鮮中的可溶性蛋白質就會流出，可能會引起多種氨和氯化氫，促使蝦幹釋放異味。如果人們壹次服用過多，可能會導致食物中毒。
4.此外，雖然能引起腐敗的微生物菌株在長期冷藏下失活，但海產品的口感會受到影響，口感變差。
5.如果不按照標準隨意提高冷凍海鮮的保質期，很可能導致海鮮發黴。服用它對健康有害。
蝦的保質期
比如活魚冷藏無所有溶液，只保存1-2月。但科研解決後再冷藏，保質期可以提高到半年。牲畜、海鮮和河鮮應取出內臟，內外清洗幹凈，然後冷藏；其他食物和肉制品也要在冷藏前仔細清洗，去除表面的病菌。此外，所有食物在放入冷藏室前應分成壹份，並用薄膜袋或保鮮袋小心包裝，以免受潮損壞。最好在外包裝盒上貼上時間和名稱的標簽，方便後期檢索。
肉類食品的保質期
1，紅肉食品:主要包括豬、牛、牛肉等。儲存期為10—65438+二月。其中牛羊肉的特性比豬牛肉更穩定，豬瘦肉比白肉儲存時間更長。
2.家禽產品:雞肉、鴨肉、鵝肉和鴿子肉。保質期比紅肉食品略短，從8月到10個月。
3.海產品和海產品:包括魚、蝦、甲魚和貝類。因為它們含有大量易被空氣氧化的脂肪酸，保質期比畜肉短，壹般能保存半年，最好在4月份服用。